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  被誉为“上海滩十碗最好吃的馄饨”之一的

  

  今天终于有了新家

  那满溢的葱花和猪油的香味儿啊……

  你还不快去来一碗!

  

  

  

  

  

  

  

  对比以前弄堂里局促的空间

  新店装修更雅致、宽敞

  最多能坐18位吃客。

  新的厨房亦不再是暗戳戳湿哒哒的棚户

  而是标准化的餐饮后厨

  完全符合餐饮经营相关规定

  店堂显眼处,还挂着崭新的营业执照。

  所以

  虽然店铺地址变了

  环境变了

  蛋是

  

  ζ

  今天

  梦花街馄饨开业

  合作伙伴饿了么出大手笔

  

  一大早,已有上百位市民在排队。

  首碗馄饨热腾腾上桌

  幸运顾客徐玲宝开心地说:“还是以前的味道!”

  她说自己8时半就出门了

  和姐妹们相约来捧

  “自从李总理提到梦花街馄饨后,我们特别关注。”

  围观排队的大多是以前的老邻居

  从小吃到大的馄饨

  被他们形容为

  

  港真,吃过的才知道

  为什么梦花街的小馄饨会火了

  С

  肉多皮薄,配料有榨菜,蛋皮丝,还有不能少的猪油~

  而且肉也很紧实

  没有腥味,很鲜美

  看来的确用料实在啊!

  哈哈

  如果觉得口味比较清淡的话

  边上还有醋、胡椒粉和辣油

  可以选择添加~

  看到新店一开张就迎来那么多老顾客

  馄饨店老板宋根兴开心地说:

  “换了新店,

  希望爱吃的顾客继续捧场,

  今后还将逐渐开出外卖业务。”

  宋家的大女婿也说了:

  我们榨菜要买最好的

  小葱要正宗小米葱;

  蛋皮要最传统的做法

  用油要是自己熬的猪油

  就连醋也要自己调配!

  一句话

  要用最好的食材

  回报街坊邻里!

  1992年

  宋根兴一家在梦花街19号

  开始经营馄饨店

  

  23

  但因证照问题

  梦花街馄饨于2015年9月关停……

  此后一年多

  因店铺租金昂贵等问题

  馄饨店一直未能复业……

  当时就觉得

  做了20多年的老店关门了

  还是蛮可惜的

  也一直在期待他们能够重新开业!

  还记得经营了三十多年

  却同样因执照问题歇业一个月的阿大葱油饼吗?

  (害羞脸

  )

  光顾着吃的小伙伴们

  一起来复习下!

  

  是的

  阿大葱油饼也是在饿了么的扶持下

  选定新址

  于去年10月底重新开张!

  你千万别小看这些卖葱油饼、卖馄饨的小店小铺

  只要是关系到老百姓吃吃喝喝的

  那可都是大事!

  去年11月21日

  

  

  

  为协助梦花街馄饨早日实现合法、合规经营

  去年年底

  在上海黄浦区市场局协调下

  宋家在梦花街附近找到了合规的新店面

  并和饿了么签署合作协议

  

  

  

  饿了么COO康嘉则称:

  在阿大葱油饼、梦花街馄饨之外,面临证照问题的民间美食还有很多,在食品安全监管执法与时俱进的同时,饿了么也将继续发挥自身的技术和模式优势,助力监管创新,用更高效、科学的方式协助民间美食合法合规经营,为食品安全社会共治贡献企业力量。

  阿大葱油饼,梦花街馄饨都是幸运的。引发了巨大的社会关注,经历了政府部门监管思路的转变,再遇到第三方外卖网站饿了么的资助,最终得以顺利复业。

  但这种顺利不可复制,毕竟上海街头同样深受证照困扰的弄堂美食还有很多很多。要让这些美食能逐步走向规范,从个案到普遍,上海将实行小型餐饮备案制。目前,市食药监管局正就《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法》,征求社会公众意见,希望能给这些葱油饼们、馄饨们找到一条更好的路径。

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